Introducción a la Gastronomia Oriental timeline

 Vegetales: poro, ajo, melón, sandia, cebolla, higo, dátil, granada, uva, almendra, trigo y otros granos, manzana, olivo.
 Animales: buey, oveja, ternera, cabra, cerdo, ganso, pichón, antílope y otras piezas de caza (excepto codorniz), pescado, ostras.
 Productos derivados: aceite de oliva, huevo, pan, cerveza, vino. La cerveza fue la bebida nación Parece ser que aquí se inicio la civilización: agricultura, fundición de los metales, domesticación de animales.

 Vegetales: poro, ajo, melón,sandia, cebolla, higo, dátil, granada, uva , almendra, trigo y otros granos, manzana, olivo.
 Animales: buey, oveja, ternera, cabra, cerdo, ganso, pichón, antílope y otras piezas de caza (excepto codorniz), pescado, ostras.
 Productos derivados: aceite de oliva, huevo, pan, cerveza, vino. La cerveza fue la bebida nacional. Fueron los primeros en elaborar el pan, Conocían el foie-gras., Inventaron la técnica para cebar aves.

 Productos vegetales: maíz, frijol, calabaza, chiles diversos,raíces, nopales, maguey, amaranto, tuna.
 Productos animales: caza de animales terrestres y acuáticos.
 Productos derivados: miel de avispas y abejas, pinole. Pescado en salazón.Dulces de amaranto con miel. Pulque (bebida
fermentada del maguey) y otras bebidas fermentadas de plantas y granos.

Vegetales: mijo, trigo, arroz, soya, ajonjolí, apio, calabaza,cebolla,ajo, pepino, chícharo, cilantro, uva, durazno,naranja, semilla de loto y coco; melón, azafrán y jazmín.
 Animales: pollo, carpa, elefante, rinoceronte, tortuga, buey, oveja, cerdo, oso.
 Productos derivados: miel, aguardiente de arroz, fideos, queso de soya, infusiones de té. Inventores del molino de harina, la pasta (fideos), el queso de soya y el aguardiente de arroz.
Uso de palillos.

 Vegetales: lenteja, haba, lechuga, poro, ajo, cebolla, oliva, melón, uva, cilantro, comino, laurel, albahaca, hierbabuena,granos, menta, eneldo.
 Animales: cabra, oveja, vaca, codorniz, pescado.
 Productos derivados: leche, mantequilla, miel.
Acostumbraban mucho las sopas, potajes y guisados de carne y vegetales. La carne y pescado, asados al fuego Amasaban panes con harina al rescoldo. Usaban pan con levadura, excepto siete días al año, en Pascua.

En la Roma primitiva la alimentación era muy frugal, basada sobre todo en vegetales. Al extender su territorio fueron trayendo a Roma los productos de las provincias; por esto de una u otra forma cultivaron y conocieron prácticamente todos los productos conocidos en la antigüedad. cocina con cierta universalidad de productos. Aparece el mantel, aumenta el uso de piezas de vajilla y cubertería en la mesa. Marcus Apicius, gran anfitrión romano, escribió su libro De Re Coquinaria.

Vegetales: trigo, arroz, ajonjolí, alfalfa, maíz,manzana, uva, higo, olivo,pistache, limón, nuez, dátil,chabacano, pepino,cebolla.
 Animales: pollo, carpa,elefante, rinoceronte, tortuga,buey, asno, pescado, gallina,pavo, pato. Para el rey se preparaba camello, cebra, gacela, avestruz,antílope.
 Productos derivados: pan,vino, miel, aceite de ajonjolí. atribuyen a los persas la invención de los banquetes públicos y el vino. Favorecieron el intercambio de productos entre Oriente y Occidente.

Vegetales: trigo, cebada,salvado, avena; haba, lenteja,rábano, poro,pepino, cebolla,esparrago, lechuga, ajo, col,setas.
 Hierbas aromáticas: hinojo, yerbabuena, albahaca, romero.
 Frutas: higo, pera, manzana,nuez, membrillo, uva pasa,dátil.
 Animales: cordero, cabrito y cerdo; pollo, pintada, pavo real, pichón, pato y ganso, pescados y mariscos.
 Productos derivados: leche y queso de cabra y oveja; aceite Horarios de comida, conservación, invención del garum, literatura gastronómica.